蒸幾個螃蟹，老人掰開後對著肥美的膏盯半天，看看是不是註膠的；給孩子買點草莓嘗嘗鮮，老爺子趕快攔住，“草莓不能吃，打藥太多、致癌”；買瞭幾盒腐竹，一直扔在那，“腐竹是硫磺熏的、不能吃”；外面買的油條不能吃，“加瞭明礬”……
這些事例有的來源於媒體的報道，更多來源於微信裡轉的小視頻。每次解釋半天，老爺子拿出微信，放一段視頻：“你看，微信裡都這麼說瞭。”和朋友交流，發現這個現象比較普遍。相較於年輕人，移動互聯網時代，老年人的食品安全焦慮更容易增加。
分析這些焦慮的案例，有的確實存在，但已經打掉整頓；有很多壓根兒就是以訛傳台灣電動床工廠訛，媒體也多次求證辟謠過，可為啥老年人的食品安全焦慮在加重？
目前，通過微信等自媒體傳播的食品安全視頻，基本上都存在監管真空：反映的是食品安全的內容，走的是網絡視頻的新形式，屬於監管的交叉地帶，也是模糊地帶。
網絡是放大器、放大鏡。這些視頻很多是以偏概全、以點帶面，一棵蔥說全行業。面對數不清的小作坊，食品管理部門監管再嚴，一針捅破天，好事不出門、壞事傳千裡，一萬個守法商傢不如一個不良商傢的黑心菜、黑心棉傳得快，這是傳播規律使然。
還有一類，壓根兒子虛烏有。一些微信公眾號為賺粉絲，編造一些沒有事發地、沒有時間表的假視頻，博取眼球。可很多對於視頻一竅不通的老年人沒有這個辨別能力。
對於這些視頻不可一笑瞭之，其影響力很容易從網上傳到網下。對於一些流傳甚廣的食品安全視頻，食品監管部門有必要和網信部門一起配合，查找源頭。如屬實，當依法依規查處；如失實，也應該以合適方式，向公眾澄清，以正視聽，網信部門則可依法對傳播的自媒體進行查處。
同電動床台灣電動床工廠時，食品監管部門和主流媒體，也應豐富手段，拓展陣地，加強科普，盡快把科學的食品安全知識通過新的技術手段，送給更多的人，送給咱爸媽。
《 人民日報 》（ 2017年01月24日 16 版）
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